财经资讯

家常菜的万能搭档豆腐!简单易做,超美味!_健康频道_

发布日期:2020-06-04 02:07   来源:未知   阅读:

原标题:家常菜的万能搭档豆腐!简单易做,超美味!

一:白菜豆腐锅

食材:五花肉、鸡蛋、白菜、豆腐、葱姜、花椒、大料、盐

1、五花肉、葱姜切片,白菜切块

2、鸡蛋煎荷包蛋后切块,豆腐切片绰水,冷水洗净后备用

3、砂锅内入冷水放入五花肉、花椒、大料、葱姜

4、煮沸,边煮边滤沫

5、放入荷包蛋块同煮,待汤汁发白时

6、依次下次豆腐、粉丝、白菜,煮开后放盐即可

二:鲜肉豆腐

食材:瘦肉、豆腐、生抽、油、盐、葱

1、把瘦肉洗净剁碎,洗净豆腐、葱

2、烧开水,放入豆腐,沸水两分钟

3、捞起豆腐放着,备用

4、洗净锅,倒入油,再倒入剁好的瘦肉,炒三分钟

5、把豆腐放在碟子上,把瘦肉撒上,再把葱撒上

6、倒上生抽、盐,即可食用

三:虾仁豆腐羹

食材:嫩豆腐、鲜虾仁、香菇、鸡蛋、香葱、盐、料酒、香油

1、豆腐搅打成泥状,干香菇泡发

2、鸡蛋打入豆腐泥中,搅拌均匀

3、虾仁切丁,泡发的香菇切成丁,倒入豆腐泥中

4、调入盐、料酒、胡椒粉,彻底搅拌均匀

5、将豆腐泥盛入碗中,放入蒸锅中大火蒸约十分钟

6、出锅后在表面撒少许香葱碎,滴几滴香油

四:皮蛋蒸豆腐

食材:皮蛋、豆腐、蚝油、麻油、生粉

1、皮蛋剥壳,切碎,豆腐上面浅浅地划十字刀

2、把豆腐放进碟子中间,切碎的皮蛋铺在豆腐上面

3、烧开一锅水,把豆腐放进去大火蒸十分钟,关火后焖三分钟

4、把蒸豆腐的汤汁倒出在小碗中

5、加入蚝油、麻油、鸡精、生粉煮开成芡汁淋在豆腐上面

五:茶树菇烧豆腐

食材:豆腐、茶树菇、口蘑、青椒、红椒、蚝油、盐、姜片、清水

1、豆腐切片,青红椒切菱形片

2、口蘑洗净切片,茶树菇洗净备用

3、锅中倒油烧热,先爆香姜片

4、再放入豆腐片煎至两面金黄,然后把豆腐稍微推到锅边

5、接着放入茶树菇,口蘑炒香后,再与豆腐一起拌炒均匀

6、加入蚝油及适量水,一起炒匀后用小火慢慢烧至入味

7、大约五分钟,再放入少许盐调味

8、最后放入青红椒片拌炒几下就可以盛出了

六:金银豆腐包

食材:虾仁、老豆腐、葱、盐、胡椒粉、芝麻油、料酒、酱油、红糖

1、把虾仁、老豆腐、葱叶都切碎

2、加盐、胡椒粉、芝麻油少许,拌匀

3、把豆腐皮切下一条边儿,小心地打开

4、往里面塞调好的豆腐虾仁馅儿

5、塞满以后,在开口处,用刚刚切下的那一小条边儿堵上

6、把塞好馅的豆腐放到锅里,开中火,一面煎黄后,翻面

7、倒入料酒、水、酱油、红糖

8、再煮,等里面的汤汁收尽即可

Power by DedeCms