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自发面粉可以做蛋糕吗_健康频道_东方资讯

发布日期:2020-07-22 02:43   来源:未知   阅读:

可以。自发粉是面粉中混入一定比例的酵母、泡打粉和其它化学添加剂。一种是用时只需要加水,就可以节约发酵时间;另一种是在制作时需另加糖和水油蛋等材料调配制作。注意用自发粉做蛋糕时鸡蛋要用常温的,糖要用细砂糖,面粉用低筋面粉,做好每一个细节,其实用自发粉做蛋糕是非常美味的。

拓展资料:

自发粉是在面粉中添加一定量的、能够产生气体的食品添加剂而成, 人们只需加水或蛋糊等后便可立即用来制作各种膨松食品, 如馒头、蛋糕和油条等. 这样可避免进行繁琐的称量、配料、混合、发酵、脱碱等工序, 并能降低对食品制作技术的要求, 能稳定和改替食品的质量, 省时、简单和方便. 是一种家庭、食堂、部队和野外作业理想的方便食料。

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